Mousse chocolat blanc, fraises fraîches et pesto de basilic de Christophe Pirotais, chef de l’Epicurieux à Illies

Chaque jour, retrouvez les recettes du terroir réalisées avec les produits de chez nous. Participation, à l'emission de radio "La vie en bleu, la cuisine", de Christophe PIROTAIS.

On s’attendait à écrire un article plutôt morose sur le secteur de la restauration, mais en fait non. Dans les Weppes, les restaurants marchent bien (voire très bien), malgré la crise sanitaire. On a cherché à comprendre pourquoi.

Pendant quatre ans, le chef Christophe Pirotais a officié avec brio au SOlange. Aujourd’hui, il se lance dans l’aventure de l’Épicurieux, un restaurant à son image : simple et authentique. On y retrouve ce qui a fait sa renommée : qualité, inventivité, générosité et surtout saveurs ! Bon vivant et curieux de tout (d’où le nom du lieu), le chef Pirotais mélange les influences avec talent, comme avec ses tatakis.

Alors chef en Savoie, il s’est fait connaître des téléspectateurs en participant à l’édition 2015 du concours de cuisiniers. Après des postes prestigieux à Lille, il a ouvert l’Épicurieux début novembre avec sa compagne Julie Dieudonné. Juste après avoir tourné un « Grand duel », face à un autre chef de l’émission.

A l'aube de la St-Valentin 💕, le dicton "qui se ressemble, s'assemble" se confirme au Restaurant L'épicurieux -fruit de la rencontre d'épicuriens et de "cuisine curieuse". Véritable invitation au voyage culinaire, le Chef Christophe Pirotais Top Chef 👨 - ex Top Chef - et sa compagne Julie vous reçoivent dans un cadre intimiste - une quinzaine de couverts pas plus - pour vous assurer un moment sans fausse note.

Curieusement, je n’avais jamais entendu parler de l’Epicurieux et pourtant, comme par un magnétisme irrésistible, c’est dans ce restaurant que mon choix s’est porté. En effet, sans m’expliquer pourquoi, en tombant sur quelques articles évoquant le chef, son parcours, sa personnalité et sa nouvelle adresse, je me suis dit : ici ça va le faire !

Chaque semaine, nous testons une bonne table du Nord ou du Pas-de-Calais. Rendez-vous chez un ancien de « Top Chef »

C'est en pleine campagne à Illies en plein coeur des Weppes que le 7 novembre dernier, L'Epicurieux a vu le jour.

En 2015, ce Parisien, jeune chef en Savoie, s’est retrouvé en pleine lumière. Après les cuisines d’un grand hôtel puis un premier restaurant à Lille, il s’installe avec Julie Dieudonné, ancienne réceptionniste du Clarance.